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<title>Traubenlese</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Traubenlese</span></h1>
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<p>Die <b>Traubenlese</b>, auch <b>Weinlese</b> oder <b>Weinernte</b>, bezeichnet im <a href="Weinbau" title="Weinbau">Weinbau</a> die <a href="Ernte" title="Ernte">Ernte</a> der <a href="Weintraube" title="Weintraube">Weintrauben</a>. Die Tätigkeit wird auch als <b>Herbsten</b> bezeichnet,<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> was auf die ursprüngliche <a href="Herbst#Etymologie" title="Herbst">Bedeutung des Wortes Herbst</a> („Erntezeit“) zurückzuführen ist.
</p><p>Bei der manuellen Weinlese (traditionell) schneiden die <i>Herbster</i> / Leser (landschaftlich) die reifen Trauben von Hand ab. Dabei besteht auch die Möglichkeit, zur Steigerung der Qualität nur die besonders reifen Trauben auszuwählen (diese <a href="Pr%C3%A4dikat_Auslese" title="Prädikat Auslese">Auslese</a> ist namensgebend bei dem gleichnamigen Prädikat innerhalb der <a href="Qualit%C3%A4tswein_mit_Pr%C3%A4dikat" class="mw-redirect" title="Qualitätswein mit Prädikat">Qualitätsweine mit Prädikat</a>).
</p><p>Geerntet werden nur die reifen Trauben. Die Trauben sollten dabei, mit Ausnahme der edelfaulen Trauben, gesund sein.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Die maschinelle Lese geschieht mit einem <a href="Traubenvollernter" title="Traubenvollernter">Traubenvollernter</a>, der über die in Reihen angepflanzten <a href="Rebstock" title="Rebstock">Rebstöcke</a> hinwegfährt. Geerntet werden die Trauben dabei durch Schütteln. Die herabfallenden Weinbeeren werden von einem Lamellensystem aufgefangen, das die Rebstöcke unten wandernd umschließt und das Lesegut über ein Förderband in einen Auffangbehälter leitet. Bei diesem Verfahren geraten auch Laub und kleine Äste ins Lesegut. Diese werden zum Großteil durch ein Gebläse entfernt.
</p><p>Die Lese erfolgt in Mitteleuropa vom Spätsommer bis in den Herbst, je nach Lage und Traubensorte unterschiedlich. Da bei der Lese der Trauben zur Erzeugung von <a href="Eiswein" title="Eiswein">Eiswein</a> die Temperatur nicht höher als −7 °C sein darf, ist sie oft erst im Dezember oder Januar möglich.
</p>
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<div class="gallerytext">Weinlese bei <a href="Sorrent" title="Sorrent">Sorrent</a>, <a href="Jacob_Philipp_Hackert" class="mw-redirect" title="Jacob Philipp Hackert">Jacob Philipp Hackert</a> (um 1784)</div>
</li>
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<div class="gallerytext">Traubenlese im <a href="Burgund_(Weinbaugebiet)" title="Burgund (Weinbaugebiet)">Burgund</a></div>
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<div class="gallerytext">Traubenlese an der Côtes de Beaune im Burgund</div>
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<div class="gallerytext">Selbstfahrender Traubenvollernter im Einsatz</div>
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<div class="gallerytext">Traubenvollernter schütteln nur die Beeren ab. Es verbleibt das <a href="Weintraube" title="Weintraube">Stielgerüst der Trauben</a> an den Trieben</div>
</li>
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<div class="gallerytext">Traubenvollernter</div>
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<div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"></span></div>
<div class="gallerytext">Transport im <a href="Traubenwagen" title="Traubenwagen">Traubenwagen</a> zur Weiterverarbeitung in Rhodt</div>
</li>
</ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Traubenlese" class="extiw external" title="wikt:Traubenlese">Wiktionary: Traubenlese</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Wine_vintage?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Traubenlese</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.duden.de/suchen/dudenonline/%22Herbsten%22">Duden online</a> Eintrag auf duden.de. Abgerufen am 10. Oktober 2012.</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutscheweine.de/wissen/weinbau-weinbereitung/arbeit-im-weinberg/">Die Arbeit im Weinberg</a> Eintrag auf der Webseite <i>deutscheweine.de</i>. Abgerufen am 9. März 2021.</span>
</li>
</ol>
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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4432509-5">4432509-5</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85056463">sh85056463</a></span> </div>
</div></div></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-11-01" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Traubenlese&oldid=261123350">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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